超誠心推薦，拜託去宜蘭要吃麵！
從我第一次吃到宜蘭的麻醬麵／炸醬麵時，真的是驚為天人的好吃😮😮😮😮😮😮
十年前第一次去男友家，第一餐就是去吃大麵章的麻醬麵
我對麻醬麵的認知就是麵＋一點白菜／豆芽菜＋麻醬再撒一些蔥花
但是去過宜蘭後才知道宜蘭的麵就是麵＋醬（有些會有少許蔥花）
是在其他縣市沒吃過的味道！真的非常不一樣
這篇分成兩大部分介紹，先說如何吃宜蘭的麵，再分享我去吃過很推薦的幾家店
*在撰寫此篇文章時，因近期無法每一間都去吃及拍照，幾間僅列出名單分享(無實拍照)，但絕對都有吃過 (以我愛吃麵的心發誓)
📌 如何吃?
吃麵最重要的就是～～～醬跟麵要完全融為一體
⬇️ 拌麵的環節可不行馬虎，\請認真拌麵/ ⬇️
拌完後，醬要"巴"在麵上，不能有白白的地方
而最重點的是要快狠準
快 拌麵速度要夠快
狠 狠狠的大口吃下去 (冷了會黏住)
準 準確判斷，要加辣就在拌之前加
📌 大蘇推薦的店
◆麻醬麵◆
1. 大麵章 Google Maps /晚餐及宵夜/
大麵章的別名是「賭 (ㄅㄨㄚˇ) 博 (ㄍㄧㄠ) 麵 (ㄇ一)」，據說很久以前是會去玩一下，如果沒開店，就是去玩了(這是聽說，不代表事實)
最一開始吃的時候，他還是路邊小小的攤販，好幾年前就有店面
用餐時間人潮多，我幾週前去排了大約40分鐘，但這美味值得！
我都吃大麵章的麻將麵，沙茶麵吃過一次，沙茶味很濃，但還是麻醬麵對味
麻將香氣濃郁，帶有一點蒜香氣
上方一碗為大，下方兩碗是小
我們的標配是一碗麻醬麵配餛飩湯
大麵章的湯我非常推薦，是我個人最喜歡的湯
餛飩皮薄，肉餡味道剛好，湯清淡卻夠味
左為餛飩湯，右為肉丸湯
肉丸湯也不錯，他不是像貢丸一樣Q彈那種
我會說他口感介於魚丸和貢丸中間，丸子裡面有香菇
2. 一香麻醬麵 (北館市場內) Google Maps /早餐及午餐/
這間麻醬麵和大麵章又有點不同，我個人覺得一香比較清淡一些，大麵章是屬於濃郁派
但是一間知名老店，是在地人的愛店，最著名的是麵店「阿嬤」，阿嬤靠著賣麵賣餛飩，努力存錢捐了一台救護車
幾年前去吃麵時，還會看到阿嬤坐在店裡包餛飩，現在幾乎不會看到阿嬤，因為年紀大需要休息，阿嬤辛苦了❤️
*幾年前在神農路上也開一間分店，有開到晚餐時間
3. 火生餛飩麵店 Google Maps /早、中、下午及晚餐/
這間我會說是給人特別傳統的味道，因為會加少許豬油提味，麻醬及豬油香氣融合，別有一番風味，大概是小時候的回憶，喜歡古早味的朋友可以去試試！他位於神農路上，要去宜蘭市的奕順軒買「等路」時，可以順路吃一碗👍
📌附上奕順軒－宜蘭店🔗 桂圓蛋糕很有名，但我更推薦切達乳酪餅
◆炸醬麵◆
1. 湯城 Google Maps /早餐及午餐/
如果回去宜蘭２天，我可以２天早餐都吃湯城，回去５天，就可以吃５天，我知道誇張了！但是湯城的魅力我到現在還是無法抵擋🤤
鹹香滋味吃了一次還會想再吃，在攪拌時會感覺到豆瓣醬和微微甜麵醬香氣，還帶有一些醬油味， 其餘味道我沒有分辨出來🤣
這特殊味道你吃過就懂我在說什麼
我非常愛吃細麵，你會發現我每間麵的照片都是細麵，去湯城我們都是吃炸醬麵配餛飩湯 (不變的組合)
但湯城還有很多種選擇，我們喜歡坐在戶外桌，會聽到有很多在地鄉親都外但排骨餛飩麵
要吃辣在拌之前加，更均勻好吃
拌好拉~~~可以開動！(現在就想來一碗)
餛飩湯一定要加胡椒，超香也有點香料辣的感覺 (不敢吃辣的朋友建議不要加唷)
2. 景德炸醬麵 Google Maps /早餐、午餐及下午點心/
喔～～～景德！！他被我歸類為獨樹一格派
為甚麼呢！？雖然每家的味道都會有些許不同，景德跟大家又不太一樣，就是有種酷酷的感覺 (老闆也看起來酷酷的)
麵條比其他店家稍微粗一點點，湯裡面是加韭菜，不是蔥花或芹菜末
下午如果肚子餓，我們通常會去吃景德
3. 汕頭餛飩麵 Google Maps /早餐及午餐/
去宜蘭吃過麵的你，一定聽過文昌路，文昌路上真的很多間麵店，我今天要介紹的是「汕頭麵店」
汕頭給我的感覺是跟湯城有點接近，口感也蠻像 
但汕頭的味道油蔥香氣比較明顯，湯城的豆瓣醬味道比較濃
以上就是每次回宜蘭都會輪流吃的麵店，但我心中麻將麵第一名是大麵章，炸醬第一名是湯城，這兩間一定每回必吃
希望大家去嘗試後也會喜歡宜蘭麵的味道
宜蘭還有很多好吃的麵店，未來會持續分享～
可以追蹤我的IG，不定時分享🍜 也會有其他美食或咖啡廳的分享唷
🔗 大蘇 Sophia Tseng https://www.instagram.com/sophia_tseng011/
🥸同場加映 ◆ 大蘇小劇場
初期跟男友回宜蘭時，都會問：你這次安排帶我去哪裡？
他說：可以去外澳或蘇澳走走
我說：那午餐要在哪邊吃？
他說：我早上要先去吃麵，中午可能就不特別吃，再看你有想吃什麼再去買
我說：喔～那晚餐呢？
他說：可以吃大麵章
我說：這樣不就都吃麵
他說：對啊！我們可以每餐都吃麵
早餐吃麻醬麵
午餐吃炸醬麵
晚餐吃牛肉麵
宵夜吃麻醬麵
我說：好喔～宜蘭米是不是特別難賣🤣
我是大蘇 Miss So
吃 與 美，缺一不可
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